一、按照《食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》等规定，做好标准起草工作。起草过程中，应当以食品安全风险评估结果为主要依据，充分考虑我国经济发展水平和客观实际情况；要在全国范围内深入调查研究，广泛征求监管部门、技术机构、行业协会、企业、专家和消费者等各方意见，确保标准科学性、合理性。
三、项目承担单位应当严格按照协议书要求，制订工作计划、项目路线图和进度表，定期向秘书处报告项目进展情况。项目完成后，要如期向秘书处提交标准文本、起草说明等送审材料。
四、相关省（区、市）卫生计生委要会同农业厅（局）、食品药品监督管理局、质量技术监督局（市场监管局）认真指导、督促下属单位严格执行项目，确保标准制定、修订的质量和进度。
五、项目承担单位应当按规定如期向秘书处提交经费决算报告，经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。对标准起草工作实行问责制，未能按期提交经费使用情况报告或不按规定使用标准工作经费，以及在标准起草中弄虚作假、徇私舞弊的，将实行问责，按法律法规追责并予以严肃处理。
序号
| 项目拟订名称
| 制定/修订
| 承担单位
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基础标准
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1
| 食品中污染物限量
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、云南省疾病预防控制中心、吉林省疾病预防控制中心、广东省疾病预防控制中心
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2
| 食品中致病菌限量
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、中国乳制品工业协会、中国食品工业协会
|
3
| 散装即食食品微生物限量标准
| 制定
| 中国食品药品检定研究院、深圳市标准技术研究院、成都市食品药品检验研究院等
|
4
| 食品添加剂使用标准
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心
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5
| 预包装食品标签通则
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、中国食品工业协会、深圳市标准技术研究院
|
6
| 预包装食品营养标签通则
| 修订
| 中国营养学会、国家食品安全风险评估中心、深圳市标准技术研究院
|
食品产品标准
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7
| 生乳
| 修订
| 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国奶业协会
|
8
| 巴氏杀菌乳
| 修订
| 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国乳制品工业协会
|
9
| 灭菌乳
| 修订
| 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国乳制品工业协会
|
10
| 炼乳
| 修订
| 中国乳制品工业协会、科信食品与营养信息交流中心
|
11
| 再制干酪
| 修订
| 科信食品与营养信息交流中心、国家乳业工程技术研究中心、辽宁省卫生计生监督局
|
12
| 速冻面米制品
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、北京市卫生监督所、中国食品科学技术学会
|
13
| 食用动物血制品
| 制定
| 中国肉类协会、河南省疾控预防控制中心、中国畜牧兽医学会
|
14
| 食品加工用菌种
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会
|
15
| 调味面制品
| 制定
| 河南省口岸食品检验检测所、中国食品科学技术学会、安徽省食品药品检验研究院、重庆市食品药品检验检测研究院
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特殊膳食用食品标准
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16
| 特殊医学用途配方食品通则
| 修订
| 中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家食品安全风险评估中心
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17
| 糖尿病全营养配方食品
| 制定
| 北京协和医院
|
18
| 炎性肠病全营养配方食品
| 制定
| 四川省营养学会、四川大学华西医院
|
19
| 肿瘤全营养配方食品
| 制定
| 航空总医院
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20
| 特殊医学用途配方食品临床应用指南
| 制定
| 北京协和医院、航空总医院、四川大学华西医院
|
21
| 婴儿配方食品
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所
|
22
| 较大婴儿配方食品
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所
|
23
| 幼儿配方食品
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所
|
24
| 特殊医学用途婴儿配方食品通则
| 修订
| 国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所
|
25
| 老年饮食摄入功能障碍人群配方食品（暂定）
| 制定
| 青岛大学营养与健康研究院、中国疾病预防控制中心营养与健康所
|
26
| 学生餐营养操作指南
| 制定
| 中国学生营养与健康促进会、北京市疾病预防控制中心
|
食品添加剂质量规格标准
|
27
| 食品添加剂制剂通则
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心、中国食品工业协会、中国食品添加剂和配料协会
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28
| 食品用香精
| 修订
| 上海香料研究所
|
29
| 食品用香料通则
| 修订
| 中国香料香精化妆品工业协会
|
30
| 食品添加剂 氨水（液氨）
| 修订
| 中海油天津化工研究设计院有限公司
|
31
| 食品添加剂 二氧化硅
| 修订
| 中海油天津化工研究设计院有限公司
|
32
| 食品添加剂 六偏磷酸钠
| 修订
| 中海油天津化工研究设计院有限公司
|
33
| 食品添加剂 脱氢乙酸钠
| 修订
| 中国石油化工股份有限公司北京化工研究院
|
34
| 食品添加剂 过氧化氢
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院有限公司
|
35
| 食品添加剂 谷氨酸钠
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
36
| 食品添加剂 d-木糖
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
37
| 食品添加剂 可溶性大豆多糖
| 制定
| 国家粮食局科学研究院
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38
| 食品添加剂 磷脂（牛奶来源）
| 制定
| 国家乳业工程技术研究中心、中国乳制品工业协会、科信食品与营养信息交流中心
|
39
| 食品添加剂 胭脂虫红
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会、中国食品发酵工业研究院
|
40
| 食品添加剂 胭脂树橙
| 制定
| 中国食品添加剂和配料协会
|
41
| 食品添加剂 黑加仑红
| 制定
| 上海市质量监督检验技术研究院
|
42
| 食品添加剂 花生衣红
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
43
| 食品添加剂 甲壳素
| 制定
| 上海市食品添加剂和配料行业协会
|
44
| 食品添加剂 金樱子棕
| 制定
| 吉林出入境检验检疫局
|
45
| 食品添加剂 联苯醚
| 制定
| 上海市食品添加剂和配料行业协会
|
46
| 食品添加剂 叶绿素铜钾盐
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院、中国食品添加剂和配料协会
|
47
| 食品添加剂 玉米黄
| 制定
| 上海市质量监督检验技术研究院、辽宁省卫生计生监督局
|
48
| 食品添加剂 藻蓝
| 制定
| 辽宁省卫生计生监督局、中国食品添加剂和配料协会、中国科学院南海海洋研究所、湖南省食品质量监督检验研究院
|
49
| 食品添加剂 沙棘黄
| 制定
| 辽宁省卫生计生监督局、中国食品添加剂和配料协会
|
50
| 食品添加剂 磷酸（湿法）
| 制定
| 中海油天津化工研究设计院有限公司
|
51
| 食品添加剂 海藻酸钙
| 制定
| 华东理工大学
|
食品营养强化剂质量规格标准
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52
| 食品营养强化剂 羟钴胺
| 制定
| 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
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53
| 食品营养强化剂 氯化高铁血红素
| 制定
| 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
|
54
| 食品营养强化剂 D-泛酸钙
| 制定
| 上海市食品化妆品质量安全管理协会
|
55
| 食品营养强化剂 血红素铁
| 制定
| 青岛大学营养与健康研究院
|
56
| 食品营养强化剂 胆钙化醇（维生素D3）
| 制定
| 深圳市慢性病防治中心
|
57
| 食品营养强化剂 碘化钠
| 制定
| 深圳市慢性病防治中心
|
58
| 食品营养强化剂 肌醇（环己六醇）
| 制定
| 江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心
|
59
| 食品营养强化剂 氯化钠
| 制定
| 江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心
|
60
| 食品营养强化剂 植物甲萘醌
| 制定
| 上海市质量监督检验技术研究院
|
61
| 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院
|
62
| 食品营养强化剂 磷酸氢镁
| 制定
| 江西省疾病预防控制中心
|
63
| 食品营养强化剂 柠檬酸锌
| 制定
| 江西省疾病预防控制中心
|
64
| 食品营养强化剂 富马酸亚铁
| 制定
| 安徽医科大学
|
65
| 食品营养强化剂 烟酰胺
| 制定
| 上海市食品添加剂和配料行业协会
|
食品相关产品标准
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66
| 食品接触用油墨
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、上海市食品药品包装材料测试所
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67
| 食品接触用淀粉基塑料材料及制品
| 制定
| 北京工商大学
|
68
| 洗涤剂
| 修订
| 中国洗涤用品工业协会、中国日用化学工业研究院
|
生产经营规范标准
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69
| 食品中黄曲霉毒素B1控制规范
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心、科信食品与营养信息交流中心
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70
| 特殊医学用途配方食品良好生产规范
| 修订
| 中国乳制品工业协会
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71
| 餐饮具集中消毒服务单位卫生规范
| 制定
| 湖南省卫生计生综合监督局
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72
| 即食鲜切蔬果生产卫生规范
| 制定
| 北京市食品药品监督管理局、北京市食品安全监控和风险评估中心、山东省食品药品检验研究院
|
理化检验方法标准
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73
| 食品中碘的测定
| 修订
| 深圳市疾病预防控制中心、上海市质量监督检验技术研究院、北京市疾病预防控制中心
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74
| 食品中合成着色剂的测定
| 制定
| 中国食品药品检定研究院、北京市食品安全监控和风险评估中心、四川省食品药品检验检测院、浙江省食品药品检验研究院等
|
75
| 食品中偶氮甲酰胺的测定
| 制定
| 北京市食品安全监控和风险评估中心、厦门出入境检验检疫局、山东省食品药品检验研究院等
|
76
| 食品中酪蛋白磷酸肽的测定
| 制定
| 黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心、浙江清华长三角研究院、农业部谷物及制品监督检验测试中心（哈尔滨）
|
77
| 食品中4－己基间苯二酚残留量的测定
| 制定
| 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心、天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心、黑龙江出入境检验检疫局检验检疫技术中心
|
78
| 食品中纳他霉素残留量的测定
| 制定
| 中国食品发酵工业研究院、北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心、中国检验检疫科学研究院
|
79
| 食品中肉桂醛残留量的测定
| 制定
| 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、中国食品发酵工业研究院
|
80
| 食品接触材料及制品 总迁移量的测定
| 修订
| 常州进出口工业及消费品安全检测中心、宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心
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81
| 食品接触材料及制品 丙烯酸和甲基丙烯酸迁移量的测定
| 制定
| 江苏出入境检验检疫局检验检疫技术中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、常州进出口工业及消费品安全检测中心
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82
| 食品接触材料及制品 4,4-磺酰基二苯酚迁移量的测定
| 制定
| 上海市质量监督检验技术研究院、天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心
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83
| 食品接触材料及制品 1,4-丁二醇迁移量的测定
| 制定
| 上海市质量监督检验技术研究院、上海出入境检验检疫局工业品与原材料检测技术中心
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84
| 食品接触材料及制品 壬基酚迁移量的测定
| 制定
| 常州进出口工业及消费品安全检测中心、广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心
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85
| 食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移量的测定
| 制定
| 广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、常州进出口工业及消费品安全检测中心
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86
| 食品接触材料及制品 N-亚硝胺类化合物迁移量的测定
| 制定
| 天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心、常州进出口工业及消费品安全检测中心
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87
| 食品中15种有毒生物碱的测定 液相色谱-串联质谱法
| 制定
| 河北省食品药品检验研究院等
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88
| 食品中4-甲基咪唑、2-甲基咪唑及1-甲基咪唑含量的测定
| 制定
| 四川省食品药品检验检测院、北京市食品安全监控和风险评估中心、成都市食品药品检验研究院
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微生物检验方法标准
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89
| 食品微生物学检验 创伤弧菌检验
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心
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毒理学检验方法与规程标准
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90
| 哺乳类动物细胞体外微核试验
| 制定
| 广东省疾病预防控制中心
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91
| 扩展一代生殖毒性试验
| 制定
| 国家食品安全风险评估中心
|
位置：